La tortilla au poulet et aux crevettes est une excellente option pour un repas délicieux et rapide, mariant la tendreté du poulet avec la saveur des crevettes. Voici une recette simple pour préparer cette tortilla savoureuse.
Ingrédients
- 4 tortillas de blé (ou maïs, selon préférence)
- 2 blancs de poulet, coupés en fines lamelles
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou mélange de fromages)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour garnir
- Sauce salsa, guacamole ou crème fraîche pour accompagner
Instructions
1. Préparation des ingrédients :
- Dans un bol, mélangez le poulet avec le jus de citron, le paprika, le cumin, le piment d'Espelette (si utilisé), du sel et du poivre. Laissez mariner pendant environ 15 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
2. Cuisson du poulet et des crevettes :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les lamelles de poulet marinées dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 5-7 minutes.
- Ajoutez ensuite les poivrons et les crevettes, et continuez à cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et opaques. Retirez la poêle du feu.
3. Assemblage des tortillas :
- Chauffez une autre poêle ou une plancha à feu moyen. Placez une tortilla dans la poêle chaude.
- Ajoutez une portion du mélange poulet-crevettes-poivrons sur la moitié de la tortilla. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Pliez la tortilla en deux pour refermer la garniture. Faites cuire chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu.
4. Service :
- Retirez la tortilla de la poêle et coupez-la en deux ou en quartiers. Répétez l'opération avec les autres tortillas.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de sauce salsa, guacamole, ou crème fraîche selon votre goût.
Suggestions supplémentaires
- Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des champignons, du maïs ou des épinards pour varier les saveurs et textures.
- Épices : Ajustez les épices à votre goût en ajoutant plus de piment d'Espelette ou même une touche de sauce piquante pour une version plus relevée.
- Variations de fromage : Expérimentez avec différents fromages comme du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
Cette tortilla est parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide, et peut également être servie comme apéritif ou plat principal pour un repas convivial. Bon appétit !
